Bonjour Gilles,
Pour chaque "course à conditions", un poids de base est défini (dans votre exemple: 57kg).
A ce poids de base, viennent éventuellement s'ajouter des majorations en fonction des victoires ou places obtenues par le cheval à partir d'une certaine date. Ces critères sont mentionnés dans les "conditions de course" et sont propres à chaque épreuve.
Par contre, le poids de base peut également supporter des minorations:

• minoration de 1,5 kg généralement accordée aux pouliches ou juments (c'est ce qu'on appelle le "poids pour sexe" )
• minoration "poids pour âge" lorsque, par exemple, des 3 ans sont confrontés à leurs aînés (ce qui n'est pas le cas dans votre exemple puisque l'épreuve est réservée aux seuls 3 ans)
• décharge pour femmes-jockeys (-1,5 kg) et/ou apprentis/jeunes jockeys
Deux chevaux de valeurs différentes peuvent donc, dans une course à conditions, se retrouver à porter le même poids.
Ce poids de base n'a donc rien à voir avec celui qu'un cheval qui se verrait attribuer dans un handicap qui est déterminé par l'addition "Valeur Handicap + Référence Handicap"
La "valeur handicap" est une notation attribuée, pour chaque cheval, par le handicapeur et qui fluctue suivant ses performances. Plus la valeur est élevée, meilleur est le cheval.
La "référence Handicap" est une échelle de valeur du handicap. Plus l'allocation du handicap est importante, plus la référence est faible.
Un cheval de valeur 38, disputant un handicap de référence 17, devra porter 55kg (= 38 + 17)
J'espère avoir pu vous être utile.
Bonne journée Gilles et bons jeux !